EUROTROPICAL>Mangos de la Costa Tropical de Granada: alto poder antioxidante<
COSTA TROPICAL. Es una fruta que se caracteriza por su aroma, jugosidad y sabor dulce y que, producido en la costa granadina, se puede encontrar en los mercados desde finales de agosto hasta diciembre.
- Las principales zonas de producción de mango en la Costa Tropical son Motril, Almuñécar, Salobreña y Otívar.
Se trata de un cultivo que se ha extendido mucho en los últimos años favorecido por su buena rentabilidad y el clima subtropical de la costa granadina, que disfruta de temperaturas suaves y constantes durante todo el año. Un clima que propicia la producción de cultivos como el mango, el aguacate, la chirimoya y el níspero, además de otros cultivos que poco a poco se están haciendo más populares como la guayaba, pitahaya, carambola, kumquat y litchis.
Con respecto a las propiedades del mango, aparte de su aroma, jugosidad y sabor dulce, a veces con un toque ácido, cabe destacar su alto contenido en agua y fibra y que se trata de una fruta rica en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno (unos pigmentos que pertenecen al grupo de los carotenoides, que son los responsables de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en muchos alimentos, además, es una fuente fundamental de vitamina A), niacina, calcio, hierro, magnesio y potasio.
Variedades
Las más habituales son el Osteen, Tommy atkins, Irwin, Keitt y Kent.
Osteen. Su recogida se inicia en septiembre y es el de mayor producción en la Costa Tropical, se estima que un 90%. Es el de mayor tamaño y rentabilidad porque se puede recolectar verde del árbol por su capacidad de maduración.
De piel gruesa y forma ovoide, se caracteriza por tener color púrpura, con zonas de coloración naranja, amarilla o verdosa. Su pulpa carece de fibras y es de color amarillo.
Tommy Atkins. Aunque generalmente no se considera la más apreciada en términos de dulzor y sabor, se valora por su muy larga vida útil y resistencia a la manipulación y transporte con poca o ninguna degradación.2
